Cuisine du terroir pyrénéen, produits frais et de saison
Au cœur de l’Hôtel Le Montaigu, notre restaurant vous invite à découvrir les saveurs du terroir pyrénéen. Chaque plat est préparé avec des produits frais et locaux, sélectionnés auprès des producteurs de la vallée.
De la garbure traditionnelle au confit de canard, en passant par la truite des gaves, notre carte célèbre le meilleur des Hautes-Pyrénées. Le menu change au fil des saisons pour vous offrir toujours le plus frais.
Viandes, fromages et légumes issus des fermes de la vallée des Gaves.
Chaque jour, notre chef compose un menu frais avec les meilleurs produits du marché.
Sélection de vins du Sud-Ouest, Madiran, Jurançon et bières artisanales locales.
| Dîner | 19h30 – 21h00 |
Le restaurant est ouvert tous les jours, exclusivement sur réservation.
