Menu à 26 €
Assiette de saumon fumé
(Smoked Salmon / Salmón ahumado)
Ou or o
Jambon de Pays au beurre
(Country Ham with butter / Jamón de campo con mantequilla)
Ou or o
Foie gras de canard entier du Sud-Ouest
avec sa gelée d’oignons
(Whole duck foie gras from the South-West with onions / Foie gras del sudoeste
con su gelatina de cebolla)
Magret de canard au miel
(Duck breast with honey / Solomillo a la parrilla)
Ou or o
Contre-filet de bœuf à la bordelaise
(Beef sirloin steak with Bordeaux sauce / Solomillo de buey con salsa de Burdeos)
Ou or o
Cabillaud en Carta Fata
(Cod in Carta Fata / Bacalao en Carta Fata)
Ou or o
Truite pochée au Jurançon
(Poached trout in Jurançon wine / Truchas pochadas en Jurançon)
***
Garniture du jour
(Accompaniment of the Day / Guarnición del día
Dessert au Choix
(Choice of Dessert / Postre bien escogido )