FORMULE à 31 €

ENTRÉE / PLAT ou PLAT / DESSERT

Assiette de Truite Fumée des Pyrénées

Chantilly aux Herbes – Citron Caviar

Ou

Assiette de Foie gras mi-cuit (IGP du Sud-ouest)

Toast – Chutney de Figues

Pavé de Truite (200g) aux Amandes

et sa Fondue de Poireaux

Ou

Magret de Canard (IGP du Sud-ouest)

Sauce Miel

***

Garniture du jour

(Accompaniment of the Day / Guarnición del día

Dessert au Choix