FORMULE à 31 €
ENTRÉE / PLAT ou PLAT / DESSERT
Assiette de Truite Fumée des Pyrénées
Chantilly aux Herbes – Citron Caviar
Ou
Assiette de Foie gras mi-cuit (IGP du Sud-ouest)
Toast – Chutney de Figues
Pavé de Truite (200g) aux Amandes
et sa Fondue de Poireaux
Ou
Magret de Canard (IGP du Sud-ouest)
Sauce Miel
***
Garniture du jour
(Accompaniment of the Day / Guarnición del día
Dessert au Choix